8種類のお豆と野菜のスープ

インフルエンザや胃腸炎が大流行中の今。

わが家の息子くんも例外にもれず高熱と下痢嘔吐の週末でした。

予定していた集まりに参加出来なくなったものの、オーダーしていたヴィーガンフードを届けてもらいました。

ひとくち入れた途端に、嘔吐の後処理でぐったりしていた身体に優しいエネルギーが全身に行き渡るのを感じました。

頂いたメニューは

○車麩のカツとカシューナッツのマヨ&トマトソースの贅沢サンド

○8種類のお豆と野菜のスープ

○野菜たっぷりサラダ フルーツドレッシング添え

メニューをそらで言えるくらいに記憶に鮮明。パンチのあるお料理でした。

食事の後に、最近チキンが多かったな。

というのと、8種類の野菜のスープをどうしても作りたくなって、小豆の代用に発芽モードにした大豆を使ってコトコトしています。

8種類というのがミソなんではないかなぁ、なんて、生姜とクミンの味がした気がしてスパイスと塩だけで病み上がりの息子くんと、自分やほかの家族の感染予防にスープで温まることにします。

皆様もどうぞ流行り病にお気をつけて、立春の今日も幸せな1日を。